Эмилия-Романья является итальянским регионом, который может похвастаться наиболее типичными продуктами и винами. Для того, чтобы открыть для себя новые вкусы 38 продуктов, обладающих самым престижным знаком качества IGP (Защищенное Географическое Указание) от Пармской Ветчины с трюфелями, до сыра Формаджо ди Фоccа, Ламбруско и Санджовезе, Голубой рыбы Адриатического моря, и заканчивая «популярными» лепёшками (Piadina), нет ничего лучше, как принять участие в одном из многочисленных мероприятий (около 30 каждый год) Кулинарно-Винного Фестиваля, проект эногастрономического туризма.
Основанный в 2008 году, фестиваль, который с каждым годом привлекает полтора миллиона «гурманов» и дегустаторов. Фестиваль начинается в последний уик-энд августа и заканчивается в середине декабря.
В течение 16 последовательных уик-эндов, между Эмилией и Романьей проводятся фестивали, ярмарки, выставки и дегустации, посвящённые кулинарному мастерству региона, проходящие в некоторых из самых красивых и чарующих местах, от городов искусств до морских курортов, проходя через древние деревни и местечки в горах. Здесь представлены продукты на любой вкус от «Коппа Пьячентина» DOP до угря Комаккио, от сыра Таламелло и Сольяно -суль-Рубиконе до белых грибов Борготаро Igp, от сладкой соли Червия-а-Санджовезе , Ламбруско и вин Пьяченцы, до белого и чёрного трюфеля, Пармиджано Реджано, традиционного бальзамического уксуса из Модены, оливкового масла Кориано и Бризигелла, Мортаделле Болонье и Пармской Ветчины: праздник вкуса длиной в три месяца.
Для того, чтобы насладиться лучшим индивидуальными встречами, продолжая исследовать территорию и местных производителей, туроператоры разработали специальные пакеты пребывания, предлагающие удобные и практичные решения, которые можно с лёгкостью найти на сайте www.winefoodfestival.it